Diätassistenz / Diätkoch (m/w/d)

Das sind Ihre Aufgaben:

• verantwortlich für Zubereitung von Mahlzeiten (Diät- und Sonderkostformen) , die den Ernährungsbedürfnissen unserer Patienten entsprechen 
• individuelle Beratung zu Menüwünschen mit den Patienten des Zentrums für Palliativmedizin, sowie enge Zusammenarbeit mit unserem Ernährungsteam 
• Anwendung eines modernen Cook & Chill- Systems sowie unseres umfassenden Verpflegungskataloges
• Auswertungen der Menübestellungen mittels Software OrgaCard 
• Qualitäts- und Quantitätskontrolle der portionierten Mahlzeiten für ca. 1.300 Patienten am Speiseverteilband 
• fachliche Anleitung von Mitarbeitern und Auszubildenden 
• Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften

Darauf kommt es uns an:

• staatlich anerkannter Abschluss als Diätassistent (m/w/d), Diätkoch (m/w/d) 
• mehrjährige, den Anforderungen entsprechende Erfahrungen 
• fundierte Kenntnisse in der Ernährung sowie Kreativität und Freude bei der Zubereitung von Menüs, die sowohl ansprechend als auch nahrhaft sind 
• Leidenschaft für Ernährungsthemen und Gesundheit, Flexibilität, körperliche Belastbarkeit und Stressresistenz 
• Gesundheitsausweis
• Nachweis zum Impfschutz gegen Masern 
• gute PC- Kenntnisse und Erfahrungen mit Menübestellsoftware wünschenswert 
• Nachweis Sprachzertifikat Deutsch B2 (mindestens) 
• Kenntnisse der Hygiene-, und Qualitätsstandards, sowie Einhaltung unseres HACCP-Konzeptes 
• Bereitschaft zum Wochenend- und Feiertagsdienst bei entsprechendem Freizeitausgleich, Dienstbeginn (04:30 Uhr/ 07:15 Uhr)

Kennziffer: 363/2025

* Befristet im Rahmen einer Elternzeitvertretung mit Option auf Verlängerung.

Unabhängig von Herkunft, Alter, Geschlecht oder Behinderung – bei uns am Universitätsklinikum Jena sind Sie willkommen.