Diätassistent / Diätkoch / Koch mit Zusatzqualifikation Diätetisch geschulter Koch(m/w/d)

Das sind Ihre Aufgaben:

• Zubereitung von Diät- und Sonderkostformen im cook & chill- System laut Verpflegungskatalog des Universitätsklinikums Jena
• Auswertung der Produktionslisten des Menübestellsystems OrgaCard
• Qualitäts- und Quantitätskontrolle der portionierten Mahlzeiten für Patienten
• fachliche Anleitung von Mitarbeitern und Auszubildenden
• individuelle Absprache der Menüwünsche mit den Patienten des Zentrums für Palliativmedizin
• Durchführung von Ernährungsberatungen in Vertretung
• Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften

Darauf kommt es uns an:

• staatliche Anerkennung als Diätassistent (m/w/d), Diätkoch (m/w/d) oder Koch mit Zusatzqualifikation diätetisch geschulter Koch (m/w/d)
• Freude und Kreativität beim Kochen
• Gesundheitsausweis
• gute PC- Kenntnisse und Erfahrungen mit Menübestellsoftware erwünscht
• Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
• ein hohes Maß an Sozialkompetenz
• Kenntnisse der Hygiene-, und Qualitätsstandards, sowie der HACCP-Richtlinien
• Dientbeginn 04:30 Uhr beziehungsweise 07:15 Uhr
• Bereitschaft zum Wochenend- und Feiertagsdienst bei entsprechendem Freizeitausgleich

Kennziffer: 361/2022